Encuanto a los postres, os sorprenderán la versión 2.0 de las fresas con nata, o el tradicional pan con chocolate, aceite y sal pasado por el tamiz del chef. El músico ampurdanés, un relleno de nata

Yque no te sorprenda, porque aquel pan con aceite, chocolate y sal de las meriendas de antaño ya lo dejaba bien claro. Un maridaje “de niños” con ADN popular que se ha revisado y refinado en clave gourmet, que chefs como Oriol Balaguer han convertido en postre de alta cocina y algunas marcas deli, en riquísimos bombones o

Hervirla leche y el cacao en polvo. Tirar sobre la yema mezclada con el azúcar. Cocer en el fuego hasta los 85ºC. Incorporar el chocolate. Dejar reposar 5 minutos y pasar el __Ella pidió: crema de calabacín, carpaccio de atún con naranja y mousse de mango con crujiente de galleta. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Y yo pedí: quiche de salmón y espinacas, calamares a la andaluza y pan con chocolate, aceite y sal. __ Lo más🔝: (por orden) carpaccio de atún con naranja, quiche de salmón y mousse de mango. CENADE NOCHEBUENA: un pica-pica para romper la tradición. 09.12.2015 16:20. Unpostre con sabor a recuerdos. Nandu Jubany se estrena como embajador Chocovic con un postre inspirado en un clásico de nuestra cocina y de nuestra infancia. La combinación de pan, chocolate Maragda, aceite de oliva y escamas de sal nos trae deliciosos recuerdos de cuando éramos niños. Pancon chocolate, aceite y sal. 7,50 Sopa de chocolate blanco con sorbete y crujiente de mango. 7,50 Sorbete de limón con frutos rojos y merengue de albahaca. 7,50 Tarta tatin fina con helado de vainilla. 7,50 Torta de crema y ELABORACIÓN Pelar las naranjas “a lo vivo”*, de manera que solo quede la pulpa. Extraer los gajos limpios de la naranja. Colocar los gajos en el plato y exprimir encima el resto del centro de la naranja que nos ha quedado de extraer los gajos, añadir el jengibre rallado encima de los gajos de la naranja. Aliñar la naranja con la miel.

PARAACABAR CON ALGO DULCE Pan con chocolate, aceite y sal 7,00€ Tarta de queso cremosa 7,00€ Coulant de chocolate con helado de 7,50€ vainilla Tatin de manzana, caramelo y helado 7,50€ de leche merengada Crema catalana, cristal de azúcar y 6,50€ carquiñolis Panacotta con fresas y ratafía 6,50€ Helados y sorbetes 5,50€

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